Amis de
maison
Jouw privé-chefs – voor elk smaakvol moment
De Amis de Maison zijn jouw privé-chefs op locatie. Klassiek geschoold en met ruime ervaring in het restaurantsleven zijn onze chefs gespecialiseerd in fine dining op het hoogste niveau. Een volmaakte culinaire beleving in de ongedwongen sfeer van je eigen omgeving.
Culinaire vrienden – gastronomische gangmakers
Private Dining
Wij zijn de partners in wine & dine bij jouw eigen diner. Het aantal gangen, de wijn; de keus is aan jou. Samen creëren we het perfecte menu, of maak een keuze uit een van onze menu’s.
Geniet van onze verrassende smaakcombinaties, inspirerende gerechten en vlotte kookstijl. Van te voren treffen we de nodige voorbereidingen, en de rest doen we op locatie. Zo zijn we niet alleen jouw chefs, maar ook de gastheren die alle aanwezigen tot in de puntjes ontzorgen.
Private dining was nog nooit zo bijzonder
Lunch
Origineel uitpakken met je lunch doe je met verrassende gerechten, geserveerd in stijl. Wij doen er alles aan om jouw middag naar een culinair hoogtepunt te brengen – waar je ook bent. Iedere maand stellen we een nieuw lunchmenu samen, maar je kunt natuurlijk ook eigen wensen doorgeven.
Robuuste componenten, verfijnde smaken
Walking Dinner
Een walking dinner is nu precies zo’n culinaire trend waar wij blij van worden. Overweldigen met onderscheidende kwaliteit op je bord, zowel qua smaak als presentatie. Je kiest hiermee voor het
beste van twee werelden: een zintuigprikkelend tasting-menu en een ongedwongen sfeer.
Wanneer je iets te vieren hebt, maar het feest zelf niet wil missen
Locaties
Heb je zelf nog geen locatie in gedachten? Bekijk dan eens de door ons samengestelde opties; allen uniek en exclusief.
De essentie van koken
Menu’s
Menu de Saison – Vijfgangenmenu
€57,50 per persoon
Jonge Hollandse geitenkaas met epinette, quinoa, sinaasappel, pompoen en hybiscus.
Verse sliptong met amandel, klassieke gribiche, koolrabi, appel, limoen en lavendel.
Delicatesse van kwartel met ui, knolselderij, biet, zuring en beukenzwam.
Biologische Hollands lam met wortel, curry colombo, paksoi, stoof, eigen jus en aardappelcrunch.
Frambozen structuren met mango, kokos, basilicum, witte en pure chocolade.
Menu signature – Vijfgangenmenu
€57,50 per persoon
Heerlijke tonijn met de volle smaken van ras el hanout, knapperige komkommer, citrusachtige
yuzu, soja en wakamé.
Tartare de veau met foie gras, truffel, zuurtjes en kropsla.
Kleurrijke kreeftenbisque met venkel, tomaat, zeekraal, borage en vadouvan.
Hollands biologisch kalf met zoete bataat-aardappel, groentjes, Charlotte aardappel, jus de veau
en laurier.
Pure, witte en ruby chocolade met ananas, vanille, macaron, atsina en dragon.
Bestellen
Wil je een van deze menu’s bestellen, of toch liever een eigen menu (laten) creëren?
Neem gerust contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.
Amis de Maison is onderdeel van
Staat wat je zoekt niet tussen de mogelijkheden?
Neem dan eens een kijkje bij ons andere concept
Bestellen, informeren of overleggen? We horen graag van je!